घर पर कैसे बनाएं खीरे का रायता? जानें रेसिपी

खीरे का रायता रेसिपी

पेट को ठंडक पहुंचाने और पाचन को दुरुस्त रखने के लिए खीरे का रायता परफेक्ट ऑप्शन है। यह खाने में काफी स्वादिष्ट होता है और इसे घर पर बनाना बहुत आसान। आइए जानें रायता बनाने की रेसिपी।

सामग्री तैयार करें

खीरे का रायता बनाने के लिए 1 कप ताजा दही, 1 मध्यम खीरा, 1/2 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार, हरा धनिया और 1/4 छोटा चम्मच पुदीना पाउडर लें।

दही फेंटें

दही को अच्छे से फेंट लें ताकि वह एकदम स्मूद और मलाईदार बन जाए। गाढ़ा दही होने पर इसे हल्का दूध या ठंडी पानी मिलाकर परफेक्ट टेक्सचर पा सकते हैं।

खीरे को तैयार करें

खीरे को धोकर छील लें और छोटे क्यूब्स या कद्दूकस कर लें। अगर खीरा ज्यादा पानी वाला है, तो हल्का निचोड़ लें।

मसाले मिलाएं

फेंटे हुए दही में भुना जीरा पाउडर, काली मिर्च, नमक और चाहें तो पुदीना पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं। मसाले धीरे-धीरे मिलाएं ताकि दही फटने न पाए।

खीरा मिलाएं

तैयार मसाले वाले दही में खीरे के टुकड़े डालें और हल्के हाथों से मिलाएं। खीरे को अच्छे से दही में कोट करें ताकि हर बाइट में स्वाद आए।

सजावट करें

ऊपर से हरा धनिया डालें। आप चाहें तो थोड़ी लाल मिर्च पाउडर, पुदीना या सूखे धनिया पाउडर भी छिड़क सकते हैं। यह रायते को दिखने और खाने में आकर्षक बनाता है।

ठंडा होने दें

रायते को 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। ठंडा रायता खाने में और भी स्वादिष्ट लगता है और सर्दियों में हल्का ठंडा सेवन से पाचन भी बेहतर होता है।

खीरे का रायता हमेशा ताजा बनाएं, ज्यादा देर स्टोर न करें। ऐसी ही तमाम खबरों को पढ़ते रहने के लिए जुड़े रहें universetv.in के साथ।